Néha egészen jól esik egy könnyed, nyárias falat, és nem csak a feltéttel agyonzsúfolt, nehéz, húsos pizza lehet finom.
Próbáld ki ezt a pizza margherita receptet! Ha van maradék pizzatésztád a hűtőben vagy a fagyasztóban, akkor csak pár perc munkád van vele.
Az ebben a pizza margherita receptben megadott mennyiségek 2 db, normál méretű pizza margherita (32-36 cm) elkészítéséhez elegendőek.
Ha nem használod fel az összes tésztát, akkor hűtőben 5-6 napig, mélyhűtőben 2-3 hónapig eltartható.
Ha nem használod fel az összes tésztát, akkor hűtőben 5-6 napig, mélyhűtőben 2-3 hónapig eltartható.
| Előkészítés | 10 perc |
| Sütés/főzés | 10 perc |
| Pihentetés | 1:15 perc |
| Mennyiség |
darab
|
Hozzávalók
Pizza Margherita recept: pizzatészta hozzávalói:
- 50 dkg lisztből pizzatészta
Pizza Margherita recept: feltét hozzávalói:
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 200 g passzírozott paradicsom
- 400 g mozzarella sajt
- 12 bazsalikomlevél 3 szál, friss
Hozzávalók
Pizza Margherita recept: pizzatészta hozzávalói:
Pizza Margherita recept: feltét hozzávalói:
|
|
Elkészítés
- A pizza margherita készítésének első lépése, hogy készítsd el fél kg lisztből a pizzatésztát, és tedd a pizzasütő formába.
- Vágd pizzányi darabokra. Formázz belőle gombócot, takard le és pihentesd még negyed órát.
- Közvetlenül sütés előtt melegítsd elő a sütőt és formázd meg a kerek pizzákat és tedd pizzasütő lapra vagy egy tepsire.
- Pizzánként kb. 4 evőkanál passzírozott paradicsomot (passata di pomodoro) teríts szét körkörös mozdulatokkal, egy kanál hátsó felével a pizzatésztán. Locsold meg egy-két evőkanál extra szűz olívaolajjal, szórd meg ízlés szerint szárított oregánóval, és fektesd rá a szeletelt mozzarella sajtot.
- Tedd a pizzát a lehető legforróbb sütő aljára. A bazsalikomot ne tedd még rá ilyenkor, mert csak megfonnyad, és nem lesz finom. Vagy a sütés utolsó egy-két percében tedd a pizzára (ahogy én a képeken csináltam), vagy még jobb, hogy amikor kiveszed a kész pizzát, akkor teszed rá a friss bazsalikomleveleket.
Megjegyzés
Forrás: Wikipedia
Otthon, hagyományos sütőben nem tudod teljesen leutánozni a faszén tüzelésű pizzakemencéket, de ha a linkre kattintasz, akkor megtudhatod minden trükkömet, amit eddig a pizza otthoni sütéséről tanultam.
