A gombás pizza egy otthon is egyszerűen elkészíthető, vegetáriánus pizza változat. Ebben a receptben a gomba az egyetlen feltét, így a gombás pizza a pizzák között egy könnyedebb változat.
Próbáld ki ezt a gombás pizza receptet! Ha van maradék pizzatésztád a hűtőben vagy a fagyasztóban, akkor csak pár perc munkád van vele.
Az ebben a gombás pizza receptben megadott mennyiségek 3 db, normál méretű gombás pizza (30-32 cm) elkészítéséhez elegendőek.
Ha nem használod fel az összes tésztát, akkor hűtőben 5-6 napig, mélyhűtőben 2-3 hónapig eltartható.
Ha nem használod fel az összes tésztát, akkor hűtőben 5-6 napig, mélyhűtőben 2-3 hónapig eltartható.
| Előkészítés | 30 perc |
| Sütés/főzés | 10 perc |
| Pihentetés | 1:30 perc |
| Mennyiség |
darab
|
Hozzávalók
Gombás pizza recept: pizzatészta hozzávalói:
- 50 dkg lisztből pizzatészta
Gombás pizza recept: feltét hozzávalói:
- 12 evőkanál passzírozott paradicsom passata di pomodoro
- 45 dkg mozzarella sajt friss
- néhány csepp extra szűz olívaolaj
- pár csipet szárított oregánó
- 30 dkg csiperke gomba
- ízlés szerint só
Hozzávalók
Gombás pizza recept: pizzatészta hozzávalói:
Gombás pizza recept: feltét hozzávalói:
|
|
Elkészítés
- A gombás pizza készítésének első lépése, hogy állítsd össze fél kg lisztből a pizzatésztát, majd hagyd kelni 1,5 órán keresztül.
- Vágd a tésztát 3 darabra. Formázz belőlük gombócot, és enyhén lisztezett felületen, letakarva hagyd pihenni még 15 percig. Utána formázd meg a pizzát és tedd egy tepsire.
- Közben kapcsold be a sütőt pizza fokozatra vagy a legmagasabb hőmérsékletre, hogy legyen ideje felmelegedni.
- Körkörös mozdulatokkal kend szét a tésztán a sűrű passzírozott paradicsomot, locsold meg néhány csepp extra szűz olívaolajjal, majd szórd meg oregánóval és egy kis sóval.
- Teríts szét a pizzatészta tetején kb. 15 dkg jól kinyomkodott mozzarella sajtot.
- Tegyél kb. 10 dkg nyers, szeletekre vágott csiperke gombát a pizza tetejére. Ez kb. 4-5 db normál méretű gomba.
- Minél forróbbra előmelegített sütőbe tedd be. A sütőd hőfokától és a pizza méretétől függően 8-12 perc alatt sül meg a gombás pizza. Akkor jó, ha a széle is barnás, a tetején a szósz egybeolvadt, és a gomba is megsült.
Megjegyzés
A tökéletes olasz pizza 7 titka című cikkemben további tippeket olvashatsz – például azt, hogy a pizzatészta 3-4 nap pihentetés után lesz tökéletes.
Kattints a linkre, ha a pizzatészta formázását részletesebben, ábrákkal illusztrálva szeretnéd olvasni.
A pizzaszósz elkészítéséhez itt találsz tippeket.
