Pizza recept info

Gombás pizza recept

Az ebben a gombás pizza receptben megadott mennyiségek 3 db, normál méretű gombás pizza (30-32 cm) elkészítéséhez elegendőek.

Ha nem használod fel az összes tésztát, akkor hűtőben 5-6 napig, mélyhűtőben 2-3 hónapig eltartható.

Mennyiség	Előkészítés
3darab	30perc

Sütés/főzés	Pihentetés
10perc	1:30perc

Mennyiség	Előkészítés
3darab	30perc

Sütés/főzés	Pihentetés
10perc	1:30perc

Hozzávalók

Gombás pizza recept: pizzatészta hozzávalói:

50dkg lisztből pizzatészta

Gombás pizza recept: feltét hozzávalói:

12evőkanál passzírozott paradicsompassata di pomodoro
45dkg mozzarella sajtfriss
néhánycsepp extra szűz olívaolaj
párcsipet szárított oregánó
30dkg csiperke gomba
ízlés szerint só

Elkészítés

A gombás pizza készítésének első lépése, hogy állítsd össze fél kg lisztből a pizzatésztát, majd hagyd kelni 1,5 órán keresztül.
Vágd a tésztát 3 darabra. Formázz belőlük gombócot, és enyhén lisztezett felületen, letakarva hagyd pihenni még 15 percig. Utána formázd meg a pizzát és tedd egy tepsire.
Közben kapcsold be a sütőt pizza fokozatra vagy a legmagasabb hőmérsékletre, hogy legyen ideje felmelegedni.
Körkörös mozdulatokkal kend szét a tésztán a sűrű passzírozott paradicsomot, locsold meg néhány csepp extra szűz olívaolajjal, majd szórd meg oregánóval és egy kis sóval.
Teríts szét a pizzatészta tetején kb. 15 dkg jól kinyomkodott mozzarella sajtot.
Tegyél kb. 10 dkg nyers, szeletekre vágott csiperke gombát a pizza tetejére. Ez kb. 4-5 db normál méretű gomba.
Minél forróbbra előmelegített sütőbe tedd be. A sütőd hőfokától és a pizza méretétől függően 8-12 perc alatt sül meg a gombás pizza. Akkor jó, ha a széle is barnás, a tetején a szósz egybeolvadt, és a gomba is megsült.

Megjegyzés

A tökéletes olasz pizza 7 titka című cikkemben további tippeket olvashatsz – például azt, hogy a pizzatészta 3-4 nap pihentetés után lesz tökéletes.

Kattints a linkre, ha a pizzatészta formázását részletesebben, ábrákkal illusztrálva szeretnéd olvasni.

A pizzaszósz elkészítéséhez itt találsz tippeket.

Nézd meg ezeket a recepteket is: