Habár az eredeti, olasz pizzatészta hagyományosan friss élesztővel készül, a pizzatészta instant élesztővel is bármikor elkészíthető, és nem fog csalódást okozni.
| Előkészítés | 10 perc |
| Sütés/főzés | 0 perc |
| Pihentetés | 1:30 perc |
| Mennyiség |
darab
|
Hozzávalók
- 300 ml víz
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 500 g liszt
- 1 csomag élesztő instant
- 1 teáskanál só
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- Egy nagy tálba szitáld bele a liszted, keverd össze a sóval, és add hozzá az instant élesztőt. Ellenőrizd, hogy az instant élesztő azonnal felhasználható-e, ne kelljen felfuttatni.
- Add hozzá az olajat és a lehetőleg kézmeleg vizet.
- Dagaszd legalább 10 percig, amíg a pizzatészta instant élesztővel tökéletesen sima nem lesz.
- Egy nagy tálat – akár a kelesztőtálat – kenj ki extra szűz olívaolajjal, és tedd bele a kidolgozott tésztát. Forgasd meg benne, hogy minden oldalról érje az olaj, és letakarva hagyd kelni másfél órát langyos helyen.
- Ha a pizzatészta a duplájára kelt, öntsd ki a munkapultra, és dolgozd át. Utána vágd pizzányi darabokra. 280 g tészta lesz egy felnőtt méretű, normál pizza, 140 g tészta egy gyerekméretű pizza. Formázz gombócokat belőle.
- Lisztezett felületen, a tetejét is enyhén belisztezve, letakarva keleszd a gombócokat még negyed órát. Ha nem használod fel azonnal, fóliába csomagolva néhány napig akár hűtőben is eltartható, de a pizzatészta instant élesztővel fagyasztható is.
Megjegyzés
A tökéletes házi pizza elkészítéséhez hátravan még a formázás, a szósz és feltétek, valamint a sütés. Ezekről mind külön cikket találsz, nagyon részletes leírással és tippekkel. A következő lépés, a pizzatészta formázása, amit a linkre kattintva találsz.
Olvasásra ajánlom a Tökéletes olasz pizza 7 titka, valamint a Pizza készítése otthon című cikkeimet, nagyon sok hasznos tippel.
Konkrét pizza recepteket ide kattintva érsz el.
