A karamellizált lila hagyma tulajdonképpen rengeteg ételhez kiváló, ebben az esetben pizza feltétnek készült. 

A hagyma és a lila hagyma természetes cukortartalma elég magas (kb. 5%), ezért ha megfeleően hőkezeljük, akkor természetesen módon, további cukor hozzáadása nélkül karamellizálható.

Recept nyomtatása
Karamellizált lila hagyma recept
A karamellizált lila hagyma ebben az esetben pizza feltétnek készült. A megadott mennyiségeket duplázzuk, hogy 3 db, normál méretű karamellizált lilahagymával készített kéksajtos pizza (30-32 cm) elkészítéséhez elegendő legyen.
Karamellizált lila hagyma
Előkészítés 5 perc
Sütés/főzés 35 perc
Pihentetés 0 perc
Mennyiség
pizzára
Hozzávalók
Előkészítés 5 perc
Sütés/főzés 35 perc
Pihentetés 0 perc
Mennyiség
pizzára
Hozzávalók
Karamellizált lila hagyma
Elkészítés
  1. Először vágd félbe majd karikákra a lilahagymát. Nem kell túl vékonyra, hogy maradjon tartása is, kb. fél cm vastag szeletekre.
    Karamellizált lila hagyma készítése 1
  2. Egy forró serpenyőben, nagyon kevés olívaolajon kezdd el párolni a hagymát. Először legyen forró a serpenyő és nagy a láng, aztán ahogy elkezd sisteregni, vedd közepesre a lángot, majd 1-2 perc elteltével takarékra.
  3. Időnként megkeverve, karamellizáld 30 percig a hagymát.
    Karamellizált lila hagyma készítése 6
  4. Végül add hozzá a balzsamecetet, keverd el és hagyd még 5 percig alacsony lángon karamellizálódni a balzsamecetben lévő cukrokat.