Capricciosa pizza recept
Az ebben a capricciosa pizza receptben megadott mennyiségek 3 db, normál méretű capricciosa pizza (30-32 cm) elkészítéséhez elegendőek.

Ha nem használod fel az összes tésztát, akkor hűtőben 5-6 napig, mélyhűtőben 2-3 hónapig eltartható.
Mennyiség Előkészítés
3darab 30perc
Sütés/főzés Pihentetés
10perc 1:30perc
Mennyiség Előkészítés
3darab 30perc
Sütés/főzés Pihentetés
10perc 1:30perc
Hozzávalók
Capricciosa pizza recept: pizzatészta hozzávalói:
Capricciosa pizza recept: feltét hozzávalói:
Elkészítés
  1. A capricciosa pizza készítésének első lépése, hogy állítsd össze fél kg lisztből a pizzatésztát, majd hagyd kelni 1,5 órán keresztül.
  2. Vágd a tésztát 3 darabra. Formázz belőlük gombócot, és enyhén lisztezett felületen, letakarva hagyd pihenni még 15 percig. Utána formázd meg a pizzát és tedd egy tepsire.
  3. Közben kapcsold be a sütőt pizza fokozatra vagy a legmagasabb hőmérsékletre, hogy legyen ideje felmelegedni.
  4. Körkörös mozdulatokkal kend szét a tésztán a sűrű passzírozott paradicsomot, locsold meg néhány csepp extra szűz olívaolajjal, majd szórd meg oregánóval és egy kis sóval.
  5. Teríts szét a pizzatészta tetején kb. 15 dkg jól kinyomkodott mozzarella sajtot.
  6. Tegyél kb. 9-10 dkg (3 nagyobb szelet) nagyobb darabokra vágott vagy tépett sonkát, 8 dkg (3-4 közepes méretű) nyers, szeletekre vágott gombát, 15-20 szem fekete olajbogyót és 2-3 nyolcadokba vágott konzerv articsóka szívet a pizza tetejére.

    Tipp: Ha igazán finom capricciosa pizzát szeretnél készíteni, akkor a sonka amit ráteszel, eredeti olasz prosciutto cotto legyen!
  7. Minél forróbbra előmelegített sütőbe tedd be. A sütőd hőfokától és a pizza méretétől függően 8-12 perc alatt sül meg a capricciosa pizza. Akkor jó, ha a széle is barnás, a tetején a szósz egybeolvadt, és a feltétek is megsültek.
Megjegyzés

 A tökéletes olasz pizza 7 titka című cikkemben további tippeket olvashatsz – például azt, hogy a pizzatészta 3-4 nap pihentetés után lesz tökéletes.

A pizzaszósz készítéséhez és a pizza sütéséhez a linkekre kattintva találsz tippeket és hasznos tanácsokat.

 

Nézd meg ezeket a recepteket is:

sonkás articsókás pizza receptSonkás articsóka pizza (artisonka pizza) recept 4 évszak pizzaNégy évszak pizza recept gombás pizza receptGombás pizza recept Sonkás pizza recepr rukkolávalIgazi olasz sonkás pizza recept rukkolával