Tojásos pizza recept
Az ebben a tojásos pizza receptben megadott mennyiségek 3 db, normál méretű tojásos pizza (30-32 cm) elkészítéséhez elegendőek.

Ha nem használod fel az összes tésztát, akkor hűtőben 5-6 napig, mélyhűtőben 2-3 hónapig eltartható.
Mennyiség Előkészítés
3darab 35perc
Sütés/főzés Pihentetés
10perc 1:30perc
Mennyiség Előkészítés
3darab 35perc
Sütés/főzés Pihentetés
10perc 1:30perc
Hozzávalók
Tojásos pizza recept: pizzatészta hozzávalói:
Tojásos pizza recept: feltét hozzávalói:
Elkészítés
  1. A tojásos pizza készítésének első lépése, hogy állítsd össze fél kg lisztből a pizzatésztát, majd hagyd kelni 1,5 órán keresztül.
  2. Vágd a tésztát 3 darabra. Formázz belőlük gombócot, és enyhén lisztezett felületen, letakarva hagyd pihenni még 15 percig. Utána formázd meg a pizzát és tedd egy tepsire.
  3. Közben kapcsold be a sütőt pizza fokozatra vagy a legmagasabb hőmérsékletre, hogy legyen ideje felmelegedni.
  4. Körkörös mozdulatokkal terítsd el a tésztán a sűrű passzírozott paradicsomot, sózd a paradicsomot, szórd meg szárított oregánóval, és terítsd el rajta a mozzarellát.
  5. Tedd a sonkaszeleteket a pizzára. Szárazon érlelt, minőségi sonkát javaslok használni – inkább kevesebbet -, gépsonkával ez nem lesz olyan finom.
  6. A tojást üsd fel egy kisebb csészébe – ebből sokkal könnyebb lesz úgy ráönteni a pizzára, hogy ne folyjon szét a sárgája.
  7. Minél forróbbra előmelegített sütőbe tedd be a pizzát.
  8. Óvatosan öntsd a tojást sütés közben a pizzára, attól függően, hogy hogy szereted – vagy akinek készíted hogyan szereti.
    Valószínűleg minden egyes sütőben külön kell kikísérletezni, de én az én sütőmben, maximum hőfokon (250+ az alábbi időzítést használom):
    • 4 perc: a fehérje átsült, a sárgája folyós.
    • 5 perc: a sárgája kocsonyás, enyhén folyós.
    • 6 perc: a sárgája kocsonyás, kissé átsült.
    • 7 perc: a ságrája teljesen átsült.
Megjegyzés

A pizza megformázásához tippeket a pizzatészta formázása című cikkemben találsz.

A pizzaszósz készítéséhez és a pizza sütéséhez a linkekre kattintva találsz tippeket és hasznos tanácsokat.

 

Nézd meg ezeket a recepteket is:

capricciosa pizza receptCapricciosa pizza recept sonkás articsókás pizza receptSonkás articsóka pizza (artisonka pizza) recept 4 évszak pizzaNégy évszak pizza recept gombás pizza receptGombás pizza recept