A kéksajtos pizza készítésének első lépése, hogy készítsd el a pizzatésztát, és tedd a pizzasütő formába.
Kend meg a tésztát az olívaolajjal elkevert paradicsommal, körkörös mozdulatokkal szétterítve, szórd meg oregánóval, és terítsd el rajta a reszelt vagy kockákra vágott mozzarella sajtot.
Morzsold szét a tetején a kék penészes sajtokat. Használhatsz másfajtát is, akár egyféléből is készítheted. Bármit is használsz, karakteres, sós ízű sajt legyen, ami olvad.
Süsd a lehető legforróbb sütőben (250-300 fok) kb. tíz percig, amíg a széle kellemesen barna nem lesz, és a sajtok a kékesebb részeket kivéve szósszá olvadnak.
